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2012年 04月 28日
イタリアの復活祭は、誕生を象徴している「たまご」とキリストを象徴している「子羊」が食卓に並びます。 写真...
復活祭の料理ももうすぐ終わりです。 まず、イタリアの復活祭と言ったら「コロンバ・パスクゥアーレ(Colomb...
ファビオさんが「外に肉を取りに行くぞ!」と男性人だけで外へ出ました。 庭にファビオさんの作った薪オーブンが!! ...
2012年 04月 20日
おばあちゃんの作った、ラザーニャ(Lasagna)が運ばれてきました。 アーティチョーク(Carciofi:...
イタリアに住んでいる友達の知り合い?先生?ファビオさんが復活祭に招待してくれました。 ファビオさんの家は、とって...
2012年 04月 10日
先日知り合ったばかりのトリノ王立歌劇場のバス・クラリネット奏者のエドモンドさん(トリノ生まれ)に面白いところへ連れ...
イタリアに留学していたクラリネット奏者+元イタリア・スローフード協会会員、奥田英之の食を中心にした話
イタリアのカッフェに必ず置いてある2.. zucchero ズッケ...
イタリアでも珍しい野菜?チコーリア・.. cicoria cata...
俗語で「ゲイ」と言う意味の野菜?フィ.. finocchio フィ...
イタリアのトマト Pomodoro (ポモ...
イタリアのニンニクを知っていますか? aglio (アーリィオ...
イタリアの州別チーズ・リスト Pie.. Piemonte - A...
悪魔の飲み物?? ナポリのコーヒー(.. ナポリ人はよく「北のコー...
コーヒー泡盛牛乳割り!!! 石垣島の居酒屋さんでたく...
ミラノでは名物!? パンツェロット panzerotto:パ...
ソラマメとサーモンのスパゲッティ Spaghetti co...