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イタリアに留学していたクラリネット奏者+元イタリア・スローフード協会会員、奥田英之の食を中心にした話
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温泉でも有名なサトゥールニアのとても可愛らしい、つぶれたモモ
pesca tabacchiera ペスカ・タバッキエーラ
pesca di saturnia ペスカ・ディ・サトゥールニア

イタリア語で「モモ」は、「pesca:ペスカ(複数形はpesche:ペスケ)」と言います。

「pesca」と言う単語は、イタリア語では珍しく同じつづりで同じ発音(正式には「e」の発音が微妙に違いますが)で全く違う意味を持つ単語が存在します。
日本語には、たくさんこのような言葉が存在するのですが・・・
「魚釣り」=「pesca(ペスカ)」=「モモ」
イタリア語では、ものすごく珍しいです。


暑い時期に、ほんの数週間だけ出回る珍しい「モモ」があります。
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パックに入っているのを見かけたときは驚きました!

つぶれた形をしているモモ(白桃の一種)で、温泉が有名なトスカーナ州マレンマ(Maremma)地方サトゥールニア(saturnia)産のものが多いようですが正式な名前は分からなく、「嗅ぎタバコケース(tabacchiera)」という名前でも呼ばれているようです。
b0189103_17333467.jpg
どのモモも手のひらに乗るくらい小さく、とにかく可愛らしいです。
ヘタ(お尻?)の部分からは、中の種が出ていて硬くなっています。

フランスにもつぶれたモモが存在するようですが、普通のモモと同じくらいの大きさがあるようです。
b0189103_17465469.jpg
普通の白桃と比べるととても小さいことが分かります。
購入したパックから、さらに小さなモモ(写真:葉が付いたモモ)を見つけました。
b0189103_2453079.jpg
切ってみると、可愛らしさがさらに倍増です!!

中の種が表面に出ていたので、ヘタの部分がえぐれています。
b0189103_2441597.jpg
普通の白桃も切って一緒に並べてみました。

こんなに可愛らしいモモは見たことがありません!
しかも、ちゃんと熟してから食べてみたら、甘みが強く、味が濃く、ねっとりと少し独特の食感でした。
b0189103_24438100.jpg
あまりに可愛かったので、熟していないモモを並べて遊んでしまいました。

熟したモモを食べる頃には、すでに売られていなく、来年まで待たなくてはならなかったです。


このつぶれたモモのふるさとトスカーナ州マレンマ地方サトゥールニアの温泉
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foto@Alta Maremma
自然の川が階段式の温泉になっている場所は、この地域で最も有名な温泉です。

このような自然の温泉のほかに、ホテルの温泉施設や1400年頃の温泉施設も多くあります。
b0189103_3333066.jpg
foto@Alta Maremma

残念ながら、この地域には行ったことがありません。
いつか、つぶれたモモに会いに行きたいです。
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by primo_piatto | 2010-05-18 03:58 | frutta/果物
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