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2013年 05月 11日
ジャガイモを使わなくセモリナ粉で作ったニョッキ。 ピエモンテ州のカステルマーニョのチーズを使ったソース。 ...
ミラノのワインバーで食べました。 prosciutto crudo parma 24 mesi coppa...
COLLI PIACENTINI VINO FRIZZANTE AMABILE DOC コッリ・ピアチェンティー...
パルマのスーパーで初めて見かけたので買ってみました。 BIRRA MAGALOTTI 184...
GRIGNOLINO D'ASTI DOC グリニョリーノ・ダースティ 独特の明るさと暗さのルビー...
イタリアの八百屋さんを見るとどきどきします! いまだに見たことのない地方の野菜にどきどき。 野菜の並べ方に...
今までイタリアで見かけたことのないようなケーキ屋さんをボローニャで見かけました。 人と一緒だったのでちゃんと調べ...
パルマ周辺でよく飲まれるランブルスコと言う発泡赤ワイン。 パルマの中心地のバールで頼んだら不思議な状態で出てきま...
2013年 05月 10日
今までイタリアのビールについてあまり調べたことがなかったのですが、演奏仲間にビール好きがいるので少し気にしてみる事...
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC ラクリマ・ディ・モッロ・ダールバ 独特の...
2013年 05月 09日
急に決まったので短期間でしたがイタリアへ行ってきました。 朝食を食べにカッフェ・プラッティへ行ってきました。...
2012年 07月 23日
現在、トップ画像(パソコン用)に使用している画像は、シエナの裏路地にあるトラットリア・ダ・ディーノ(Trattor...
2012年 06月 14日
モデナで入ったバールでカップチーノを頼んだらランボルギーニのカップで出てきました。 info Ca...
普段、瓶に入ったモレッティしか見かけないような気がしますが、アンコーナからミラノで乗ったフレッチァ・ビアンカ(Fr...
2012年 06月 13日
北イタリア、ピエモンテ州アレッサンドリアにある「ルーナ・イン・ブロード」と言うレストランのメニューにあるローストビ...
日本では、たぶん食べる事が出来ないイタリア、シチリア島産のピスタチオ(pistacchio:ピスタッキオ)。 写...
中部イタリアの街を歩いていると、青空市場(Mercato:メルカート)などの屋台などでポルケッタ(porchett...
2012年 05月 30日
イタリアの大きな街のスーパーだけではなく、比較的小さな街のスーパーにまで日本の地名の書かれたお寿司が売られているの...
2012年 05月 10日
ほぼ毎食ごとにワインを飲むイタリアの食生活。 何を飲んだか忘れないために自分用のワインメモ。 OLTR...
・ヴィン・サント・デル・キアンティ La Croce F.lli Zari >>ラ・クローチェ>カンポキアレンティ
イタリアに留学していたクラリネット奏者+元イタリア・スローフード協会会員、奥田英之の食を中心にした話
イタリアのカッフェに必ず置いてある2.. zucchero ズッケ...
イタリアでも珍しい野菜?チコーリア・.. cicoria cata...
俗語で「ゲイ」と言う意味の野菜?フィ.. finocchio フィ...
イタリアのトマト Pomodoro (ポモ...
イタリアのニンニクを知っていますか? aglio (アーリィオ...
いちごの香りがする不思議なブドウで作.. ・フラゴリーノ Frag...
悪魔の飲み物?? ナポリのコーヒー(.. ナポリ人はよく「北のコー...
ソラマメとサーモンのスパゲッティ Spaghetti co...
コーヒー泡盛牛乳割り!!! 石垣島の居酒屋さんでたく...
シャーベットのようなイタリアのグラニータ granita グラニ...