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2015年 12月 17日
ポルチーニは、イタリアでもっとも有名なキノコのひとつです。 単数形だとポルチーノ(Porcino)と呼びますが、...
日本だとスイスチャードやフダンソウと呼ばれる野菜です。 イタリアでは、ビエートラ(Bietola)やビエート...
イタリアのどんな街でも生パスタ屋さんを見かけます。 写真:マルケ州レカナーティのパスタ屋さん 生パスタ屋さ...
一度だけイタリアからスウェーデンへ行きました。 そこで出会い、イタリアのイケアでも購入が出来る金属製のチューブに...
2015年 12月 16日
別の街で夕食を食べた後、車で別の街へデザートを食べに移動をしました。イタリア・マルケ州の小さな街、チヴィタノーヴァ...
パッサテッリと言うイタリアで食べられている食材を知っていますか? 先日、ボローニャ歌劇場が来日した時に、オー...
ブリオーシア(brioscia co' tuppu)と言われるシチリアに可愛らしい形をしたブリオーシュ(日本の帽子...
イタリアに留学していたクラリネット奏者+元イタリア・スローフード協会会員、奥田英之の食を中心にした話
イタリアのカッフェに必ず置いてある2.. zucchero ズッケ...
イタリアでも珍しい野菜?チコーリア・.. cicoria cata...
俗語で「ゲイ」と言う意味の野菜?フィ.. finocchio フィ...
イタリアのトマト Pomodoro (ポモ...
イタリアのニンニクを知っていますか? aglio (アーリィオ...
イタリアの州別チーズ・リスト Pie.. Piemonte - A...
悪魔の飲み物?? ナポリのコーヒー(.. ナポリ人はよく「北のコー...
コーヒー泡盛牛乳割り!!! 石垣島の居酒屋さんでたく...
ミラノでは名物!? パンツェロット panzerotto:パ...
ソラマメとサーモンのスパゲッティ Spaghetti co...