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イタリアに留学していたクラリネット奏者+元イタリア・スローフード協会会員、奥田英之の食を中心にした話
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ビーフシチュー
たまには、こんな料理も作ります。

b0189103_11395411.jpg


牛すじ肉やモモ肉の塊が手に入った時に、圧力鍋を使ってじっくり時間をかけて、大きめに切った野菜と一緒に煮込みます。

日本だと簡単に手に入るドミグラスソースが手に入るので、市販のドミグラスソースを一緒に・・・

時間がかかるだけでとっても簡単な料理です。

ドミグラスソースが無ければ、ポトフなると思います。。。


ビーフシチューと一緒に何を添えるか考えます。
b0189103_11403116.jpg

この時は、カマンベールとバケットを添えて出来上がりです。
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by primo_piatto | 2011-02-07 21:36 | giappone/日本
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